8. Mai 2023, 11:19 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Schon mal an einer Tasse Tee verbrannt? Dann neigen Sie wahrscheinlich ohnehin dazu, das eigentliche Heißgetränk vor dem Genuss abkühlen zu lassen. Genau diese Gewohnheit könnte weitere, ungeahnte Vorteile haben. So soll kalter Tee z. B. der Sorte Mate Yerba beim Abnehmen helfen. Das immerhin behaupten Forscher auf Basis einer Studie.
Mitarbeiter des Labors für Integrative kardiovaskuläre und metabolische Physiologie der Universität Freiburg haben bei 23 Probanden untersucht, wie der Stoffwechsel Erwachsener auf Yerba-Mate-Tee reagiert. Es handelt sich dabei um einen koffeinhaltigen Tee, gebrüht aus in Südamerika beheimateten Blättern, der reich an verschiedenen Vitaminen und Antioxidantien sein soll. Doch die Sorte des Tees allein scheint nicht das Wesentliche zu sein. Viel mehr stand im Fokus, ob und wie sehr die Temperatur des Tees von Bedeutung ist. Und tatsächlich: Das ist sie. Kalter Tee hatte einen deutlich stärkeren Effekt auf die fürs Abnehmen wesentlichen Körperreaktionen. So vorab die sehr knappe Zusammenfassung der von der Schweizerischen Herzstiftung bezuschussten Studie.1
Übersicht
Ablauf der Studie
Das Team um Claire Maufrais, Delphine Sarafian sowie Prof. Abdul Dulloo und Prof. Jean-Pierre Montani verabreichte den Mate-Tee an einem Tag kalt, bei einer Temperatur von drei Grad, und am folgenden bei 55 Grad. Danach maßen die Forscher bei den Probanden über einen Zeitraum von eineinhalb Stunden die Veränderung ihres Blutdrucks, ihrer Herzfrequenz, außerdem ihren Sauerstoffverbrauch und die Fettsäureoxidation, sprich die Fettverbrennung. Die gleichen Werte hatten sie zum Vergleich an beiden Tagen auch 30 Minuten vor dem Teegenuss genommen.
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Bessere Fettverbrennung durch kalten Tee
Erstaunlich: Nachdem die Probanden kalten Tee getrunken hatten, konnte eine deutliche Verbesserung ihrer Stoffwechselreaktion zur Fettverbrennung festgestellt werden. Ihr Energieverbrauch nahm um etwa 8,4 Prozent zu und fiel damit doppelt so stark aus wie bei warmem Tee. Hier hatte es eine Steigerung von etwa 3,7 Prozent gegeben.
Ergebnisse bitte nicht überbewerten
Die Erkenntnisse sind vielversprechend. Inwieweit sie bei Gewichtsproblemen tatsächlich von Nutzen sein können, muss jedoch in weiterführenden Studien überprüft werden. Eines steht aber jetzt schon fest: Abwarten und Teetrinken alleine hilft bei einem extremen Abnehmwunsch nicht.
Studienlage im Check Trendgetränk Mate-Tee – gesund oder krebserregend?
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Südamerikanisches Nationalgetränk Die Wirkung von Mate-Tee auf die Gesundheit
Quelle
- 1. C. Maufrais, D. Sarafian, A. Dulloo (et. al.), 2018, Cardiovascular and Metabolic Responses to the Ingestion of Caffeinated Herbal Tea: Drink It Hot or Cold?, Frontiers in Physiology