22. April 2023, 17:56 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten

Ob beim Lernen, während langer Autofahrten oder zum Knabbern in der Pause: Erdnüsse geben viel Energie. Auf eines sollte man beim Kauf der Hülsenfrüchte aber achten.

Inhaltsstoffe von Erdnüssen

Erdnüsse sind ein wahres Superfood. So enthalten sie:¹

• Protein
• Vitamin B
• Vitamin E
• Magnesium
• Ballaststoffe

Aber auch hoher Fettgehalt

Trotz der zahlreichen Nährstoffe, sollte man bei Erdnüssen eins beachten: Sie naturbelassen zu kaufen. „Wir raten zu ungesalzenen und ungerösteten Erdnüssen“, erklärt Ernährungsexpertin Jasmin Scholz von der Verbraucherzentrale Bremen. „Dadurch kann zusätzliches Salz und Fett bei der Herstellung gespart werden.“

Die nussigen Hülsenfrüchte enthalten nämlich nicht nur jede Menge pflanzliches Eiweiß, sondern auch viel Fett. „Der hohe Fettgehalt macht sie zu einem energiereichen Snack mit knapp 600 Kilokalorien pro 100 Gramm.“ Auch zum Kochen oder als cremiges Mus könne man die Hülsenfrüchte gelegentlich genießen. „Eine Handvoll Erdnüsse entspricht einer gesunden Menge“, so Scholz. Das sind pro Tag rund 30 Gramm.

So gesund sind Erdnüsse

Trotz ihres hohen Fettgehalts haben Erdnüsse einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel, indem sie ihn senken können.² Darüber hinaus verbessern sie laut Studienhinweisen die Gefäßfunktion – und können beim Abnehmen helfen.^3,4

Auch interessant: 5 Nüsse, die beim Abnehmen helfen können

Regionale Alternativen zur Erdnuss

Erdnüsse gibt es in Deutschland nicht aus regionalem Anbau, sondern sie werden aus anderen Ländern wie Argentinien, China, Indien oder den USA importiert. „Wer auf regionale Nüsse setzen möchte, kann auf heimische Hasel- und Walnüsse zurückgreifen“, rät Scholz.

Mit Blick auf den Klimaschutz schneiden die Erdnüsse im Vergleich zu Mandeln oder Cashews nach Angaben der Verbraucherzentrale aber immer noch besser ab. Der Grund: Ihr Anbau benötigt weniger Wasser. Während für ein Kilo Mandeln bis zur Ernte zwischen 10 000 und 15 000 Liter Wasser gebraucht werden, seien es bei einem Kilo Erdnüsse rund 2800 Liter.

Mehr zum Thema

Nährstoffe 5 Nüsse, die beim Abnehmen helfen können

Studienlage Die Wirkung von Haselnüssen auf die Gesundheit

Einzigartiges Fettsäuren-Verhältnis Hanfsamen – Nährstoffe, Wirkung auf die Gesundheit und worauf man beim Kauf achten sollte

Quellen

• 1. Rehberg, C. Erdnüsse – Superfood für die Gefässe. Zentrum der Gesundheit. (aufgerufen am 19.4.2023)
• 2. McKiernan, F., Lokko, P., Kuevi, A. et al. (2010). Effects of peanut processing on body weight and fasting plasma lipids. British Journal of Nutrition.
• 3. Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB). (2015). Adding peanuts to a meal benefits vascular health. ScienceDaily. (aufgerufen am 19.4.2023)
• 4. University of Houston. Peanuts, peanut butter may hold key to preventing obesity. ScienceDaily. (aufgerufen am 19.4.2023)