7. November 2023, 11:02 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Erfrischend, lecker und vegan – wenn diese Beschreibung einem Dessert gerecht wird, dann darf man ganz ohne Reue naschen. Doch nicht nur zum Nachtisch schmecken unsere veganen Protein-Balls, auch als gesunder Snack eignen sie sich hervorragend.
Dass „etwas Süßes“ viel mehr sein kann als Schokolade, ist inzwischen bekannt. Trotzdem dürfte es viele überraschen, wie gesund und lecker unsere kleinen Nährstoff-Bömbchen sind. Wie Sie die veganen Lemon-Protein-Balls einfach selbst zubereiten können, erfahren Sie im Video-Rezept. Also, wir nehmen unser Proteinpulver in nächster Zeit nur noch in Lemon-Ball-Format zu uns …
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Vegane Lemon-Protein-Balls – Zutaten
Ein wesentlicher Bestandteil der Lemon-Protein-Balls ist veganes Vanille-Proteinpulver. Statt fetter Sahne, wie sie bei anderen Naschereien vielleicht zu erwarten wäre, verwenden wir Kokosmilch in Kombination mit der vollen Limetten-Power aus Schale und Saft. Das schmeckt nach Urlaub am Strand – und lässt einen trübes Herbst- und Winterwetter glatt vergessen.
Für ca. 12 Stück brauchen Sie:
- 60 g veganes Vanille-Proteinpulver (Einen Produktvergleich zu veganen Protein-Pulvern finden Sie hier)
- 100 g gehackte Mandeln
- 5 EL Kokosmilch
- 5 EL Limettensaft
- Zesten von je 1 unbehandelten Zitrone und Limette
- eine Handvoll gehackte Mandeln
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Vegane Lemon-Protein-Balls – Rezept
Das Proteinpulver zusammen mit den gehackten Mandeln, den Zitronenzesten, der Kokosmilch und dem Limettensaft in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 12 Kugeln daraus formen und diese in den gehackten Mandeln und Limettenzesten wälzen. Fertig!
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Nährwerte pro Stück
Auf etwa 100 Kalorien kommt eins der Lemon-Protein-Balls laut unserem Rezept. Die Makronährstoffe setzen sich dabei folgendermaßen zusammen:
- 1 Gramm Kohlenhydrate
- 7 Gramm Protein
- 7 Gramm Fett
