4. Juni 2019, 12:33 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten
Sie haben All Inclusive gebucht und dadurch ein üppiges Hotel-Buffet mit allem Drum und Dran? Wir würden Ihnen jedoch empfehlen, von manchen Speisen Abstand zu halten, und das gilt auch für heiße Tage in der Heimat: Bei Hitze sind Nudelauflauf, Schnitzel mit Pommes und Vergleichbares nicht ideal. FITBOOK verrät, welche Lebensmittel im Sommer Ihr Freund sind.
Eigentlich ist es gar nicht so schwer, in puncto Essen die richtige Wahl zu treffen: Worauf Sie Appetit haben, kann nicht verkehrt sein. Und wenn Sie da so in der Sonne brutzeln oder im Hotel-Pool nach Abkühlung suchen – fühlen Sie sich dann wirklich nach Schweinshaxe oder nicht viel eher nach frischer Melone? Eben.
Kleine Portionen statt großer, fettreicher Mahlzeiten
Da Hitze Ihren Kreislauf schon genug belastet, empfiehlt es sich, auf schwere und fettreiche Speisen zu verzichten. Käse-Pizza, Braten und Co. brauchen lange und viel Energie, um verdaut zu werden, während Ihr Körper seine Kräfte ins Kühlbleiben investieren sollte. Besser: frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse, die viel Wasser enthalten. Durch das viele Schwitzen verliert der Körper wichtige Elektrolyte, was zu Kreislaufproblemen wie Blutdruckabfall führen kann. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist bei schweißtreibenden Temperaturen entsprechend das A und O.
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Statt großer Mahlzeiten sollten Sie lieber viel trinken und über den Tag verteilt kleinere Mengen essen. Siehe Spanien und Portugal, wo an heißen Tagen eine Gazpacho auf den Tisch gehört. Die kalte Suppe aus Gurken, Tomaten, Paprika und weiterem Gemüse wird mit ein paar Croutons aufgepeppt und reicht bei Hitze in der Regel aus, um unbelastet satt zu werden.
Scharfes Essen bei Hitze
Apropos warme Länder. Dass vielerorts in Afrika und Mittelamerika traditionellerweise eher stärker gewürzt wird, hat verschiedene Gründe. Unter anderem regt scharfes Essen die Durchblutung und Transpiration an. Und Schweiß hat einen kühlenden Effekt, wenn er auf der Haut verdunstet. Wer auch hierzulande gerne scharf isst, sollte das also ruhig auch im Sommer tun.
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Ideale Temperatur Kaltes oder warmes Wasser trinken – was ist gesünder?
Bei Hitze: Warm oder kalt essen/trinken?
Was wir uns ebenfalls von warmen Ländern abgucken können: das Trinken von Tee bei heißen Temperaturen. Klingst erst einmal unlogisch – schließlich wünscht man sich ja eine Abkühlung. Ernährungsexperte Sven-David Müller aber bestätigt. „Im Idealfall sollten körperwarme Getränke zu sich genommen werden, also bei einer Temperatur von etwa 39 bis 40 Grad. Dann muss es weder erhitzt noch runtergekühlt werden.“
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Eine Limo aus dem Kühlschrank hingegen würde dem Körper den falschen Anstoß geben: Um den „Kälteschock“ zu verarbeiten, würde er zusätzliche Wärme produzieren. „Kaltes und insbesondere Eiskaltes muss vom Körper sozusagen angewärmt werden“, sagt uns Müller. Es muss also paradoxerweise Extra-Wärme produziert werden. Das bedeutet für den ohnehin aufgeheizten Organismus einen zusätzlichen Aufwand.
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Ihr Bauch weiß es besser als wir
„Unsere Empfehlungen richten sich insbesondere an Menschen, die mit heißen Temperaturen so ihre (Kreislauf-)Probleme haben. Sind Sie dagegen immun und Sie haben im Sommer und Winter einen vergleichbaren Appetit, wünschen wir Ihnen einen guten! Tatsächlich kennt jeder seinen eigenen Körper am besten und weiß, was er braucht und vertragen kann.“–
