2. Oktober 2023, 17:05 Uhr | Lesezeit: 6 Minuten
Der erst 16-jährige Ölmüller Paul Belthle stellt sein Unternehmen „Ölfreunde“ in „Die Höhle der Löwen“ vor. Er hat hochwertige, kaltgepresste Speiseöle entwickelt, verwendet werden ausschließlich heimische Saaten wie Raps oder Hanf. Wie gesund die Öle sind, hat FITBOOK einen Ernährungswissenschaftler Jan Ebert gefragt.
Es ist eine besondere Familiengeschichte, die Paul Belthle und sein Vater Jürgen am Montagabend in Folge 6 von „Die Höhle der Löwen“ über ihr Start-up erzählen. Die Idee zu „Ölfreunde“, einem Unternehmen für kaltgepresste Speiseöle, stammt von Paul, der schon mit seiner Uroma Gemüse angebaut hat und seit seinem zwölften Lebensjahr Öl in der heimischen Küche herstellt und mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Die Öle sollen es Konsumenten erleichtern, ihren Bedarf an gesunden Omega-3-Fettsäuren zu decken. Für die Nachhaltigkeit setzt „Ölfreunde“ auf heimische Saaten und verwertet die Reste aus der Ölherstellung für Mehl, Proteinpulver oder Tierfutter, das ebenfalls verkauft wird – können sie damit die Löwen in DHDL überzeugen?
Übersicht
Was ist „Ölfreunde“-Öl?
Die Öle von „Ölfreunde“ sind kaltgepresste, hochwertige Speiseöle, die aus Rohstoffen aus regionalem, kontrolliertem Anbau hergestellt werden. Der gesamte Produktionsprozess – das Pressen, Filtern, Lagern, Abfüllen in Glasflaschen und Versand – liegt in den Händen der Familie Bethle. Das Öl gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel „Pastafreund“, „Knobifreund“, „Kräuterfreund“ oder „Bio Bruschettafreund“, die mit ihrem Namen bereits verraten, wie und wofür sie sich verwenden lassen. DHDL-Investorin Dagmar Wöhrl scheint geschmacklich ihren Liebling von „Ölfreunde“ gefunden zu haben – sie ist vom „Chillifreund“ hingerissen.
Neben den Ölen werden auch die Reste aus der Ölherstellung zu essbaren Produkten wie Proteinmehlen und Tierfutter verarbeitet.
„Ölfreunde“-Öl: Nährwerte und Preis
Ein Blick auf die Nährwerte der „Ölfreunde“‘-Öle zeigt: Was die Nährstoffe angeht, sind die Öle des Start-ups eher unauffällig. 820 und mehr Kalorien stecken in den Ölen, genau wie in vergleichbaren Ölen.
Nährwerte am Beispiel „Kräuterfreund“:
| Kräuterfreund | durchschnittl. Wert pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 3389 kJ / 824 kcal |
| Fett Davon gesättigte Fettsäuren | 91,6 g 6,9 g |
| Kohlenhydrate Davon Zucker | <0,1g <0,1g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,01g |
| Omega 3-Fettsäuren | 8,7 g |
Auch preislich sind die Öle mit 7,49 Euro für die 500-ml-Flasche im Rahmen dessen, was man so kennt. Einziger Ausreißer nach oben ist der „Schwarzkümmelfreund“, der aber auch anderorts teuer ist. Schwarzkümmel gilt als förderlich für das Wohlbefinden und soll sich laut Studien sogar positiv auf die Psyche auswirken.1
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Wie gut sind die „Ölfreunde“-Öle?
„Ölfreunde“-Öle gehören, wie andere Öle, zu den hochkalorischen Nahrungsmitteln. Für Personen, die versuchen, Kalorien zu sparen, sind die Öle deshalb auf den ersten Blick nicht empfehlenswert – wobei man das gar nicht so einfach sagen kann, wie Ernährungswissenschaftler Jan Ebert verrät: „Viele haben ein Problem damit, ihren Bedarf an essenziellen Fettsäuren zu decken.“ Übergewicht entstehe aber nicht durch Öle, sondern eher durch die gehärteten Fette in Chips, Donuts, Wurst und Fertiggerichten.
Öle seien hingegen eine gute Quelle an Omega-3-Fettsäuren. Besonders Rapsöl hat es Ernährungswissenschaftler Jan Ebert angetan: „Rapsöl ist zum Braten das gesündeste Öl. Darin ist Alpha-Liponsäure enthalten, die stark antioxidativ wirkt.“ Die gesunde Fettsäure soll sich sogar auf Krankheiten wie diabetische Polyneuropathie oder Multiple Sklerose positiv auswirken können.2,3
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Weitere Produkte von „Ölfreunde“
Damit nichts auf dem Müll landet, stellt „Ölfreunde“ ganz im Sinne der Nachhaltigkeit aus den anfallenden Nebenprodukten Mehle und Proteine her. Im Sortiment sind hier unter anderem „Bio Hanfproteinfreund“ und „Bio Rapsproteinfreund“. Beide haben mit rund 32 Prozent Protein weniger Eiweiß als klassisches Proteinpulver. Ein klarer Vorteil ist aber, dass die Proteine komplett ohne Bindemittel, Zusatzstoffe, Füllstoffe oder Aromen auskommen.
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Was sagt der Ernährungswissenschaftler zu „Ölfreunde“?
„Im amerikanischen Raum gibt es viele Ernährungsberater, die gegen Seed Oils, also Pflanzenöle wettern und ihnen negative Effekte auf die Gesundheit unterstellen. Das ist aber nicht wissenschaftlich nachgewiesen“, sagt Ernährungswissenschaftler Jan Ebert. Was hingegen bewiesen ist, ist, dass Fette gesund sind. Ganz besonders Frauen können von Fett profitieren.
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Ernährungswissenschaftler Jan Ebert ist überzeugt von der Wirkung von Ölen: „Ich habe viele Klientinnen, die zu wenig Fett zu sich nehmen. Die Folge sind schlechte Nägel, schlechte Haare und Konzentrationsprobleme. Die essen vielleicht eine halbe Avocado und ein Ei am Tag, aber das reicht nicht.“ Ob es dafür „Ölfreunde“-Produkte sein müssen, ist eine andere Frage. Wenn die Öle schmecken, können sie aber zweifelsohne dabei helfen, mehr Fett zu sich zu nehmen. Dank der Gewürze im Öl von „Ölfreunde“ gibt es hier viele Anwendungsmöglichkeiten.
Eine Warnung spricht Jan Ebert dennoch aus: Wer nicht zunehmen will, sollte darauf achten, nicht zu viel Öl zu sich zu nehmen. Ein Esslöffel reicht; andernfalls könnte man schnell in einen Kalorienüberschuss kommen. „Dann hat man genau das Gegenteil von dem erreicht, was man wollte, weil alle positiven Effekte durch Übergewicht zunichtegemacht werden“, so der Ernährungswissenschaftler.
Wo gibt es „Ölfreunde“-Öl?
Erhältlich sind die Produkte schon jetzt im eigenen Hofladen der „Ölfreunde“, über den Onlineshop und im Einzelhandel. Das Start-up, das 2019 noch einen Umsatz von 16.800 Euro machte, konnte sich schon ohne die Hilfe der Löwen steigern, sodass es 2022 einen Umsatz von rund 1,4 Millionen Euro erreichte. Damit können die Ölfreunde weiterwachsen, wünscht sich Paul Belthle in DHDL einen starken Vertriebspartner für „Ölfreunde“, der ihm auch als Mentor beratend zur Seite steht.
Fazit
Die Öle von „Ölfreunde“ sind kaltgepresste Öle aus heimischen Saaten, in denen viele gesunde Fettsäuren stecken. Diese benötigt der Körper, um optimal zu funktionieren. Weil viele Menschen jedoch zu wenig Fette zu sich nehmen, können die Öle mit ihren besonderen Geschmacksrichtungen ihren Beitrag in der Küche zu einer besseren Ernährung leisten. Schauen wir mal, wie das die Löwen sehen.
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Deal oder kein Deal für „Ölfreunde“ in DHDL?
Obwohl die Geschäfte bereits vielversprechend laufen für „Ölfreunde“, hoffen Paul Belthle und Vater Jürgen auf Unterstützung eines DHDL-Investors. 200.000 Euro für 10 Prozent der Firmenanteile bieten sie den Löwen an. Ob es zu einem Deal kommt?
Das sehen Sie heute Abend ab 20.15 Uhr in „Die Höhle der Löwen“ auf „Vox“ oder im Stream auf „RTL+“.
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Quellen
- 1. Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann. Schwarzkümmel (aufgerufen am 02.10.2023)
- 2. Alpha-Liponsäure unterstützt antioxidative Kapazität und Entgiftung (aufgerufen am 02.10.2023)
- 3. Amiri, M., Raeisi-Dehkordi, H., Sarrafzadegan, N., Forbes, S. C., & Salehi-Abargouei, A. (2020). The effects of Canola oil on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis with dose-response analysis of controlled clinical trials. Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases.
