24. April 2023, 5:04 Uhr | Lesezeit: 6 Minuten
Strahlende Haut, ein intaktes Immunsystem, „jüngere“ Organe – mit den richtigen Lebensmitteln altern wir tatsächlich langsamer. FITBOOK verrät, welche das sind.
Die Zeit lässt sich zwar nicht aufhalten, aber zumindest ein wenig austricksten. Denn wie wir altern, hat viel mit der Ernährung zu tun und es gibt Lebensmittel, die den Prozess nachweislich verlangsamen. Das heißt, das biologische Alter muss dem tatsächlichen gar nicht entsprechen. Bauen Sie daher die folgenden sechs Lebensmittel öfter in Ihren Speiseplan ein!
Übersicht
Olivenöl für ein jüngeres Hautbild und ein längeres Leben
Olivenöl ist das Anti-Aging-Food überhaupt und sollte daher täglich zum Einsatz kommen. Laut einer neueren Studie reicht ein Esslöffel pro Tag, um das Leben zu verlängern.1 Und das macht sich auch an einer glatten, strahlenden Haut bemerkbar. Das liegt unter anderen an den einfach gesättigten Fettsäuren, die in Verbindung mit Antioxidantien wie Tocopherole und Beta-Carotin die Hautalterung verlangsamen.2 Olivenöl sorgt auch dafür, dass die Haut nicht „von innen“ austrocknet, sodass Trockenheitsfältchen (viel trinken nicht vergessen!) gar nicht erst eine Chance haben.
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Grüner Tee „verjüngt“ das Gehirn
Harvardforscher Prof. David Sinclair ist wohl der berühmteste Wissenschaftler in Sachen Alternsforschung. Der 53-Jährige will sein biologisches Alter um zehn Jahre zurückgedreht haben. Wie? Seinen Angaben zufolge unter anderem mit grünem Tee. Davon trinkt er mindestens zwei Tassen täglich. Grund dafür sind die darin enthaltenen, entzündungshemmenden Pflanzenstoffe, auch bekannt als Flavonoide. Und da ist was dran. Laut einer recht aktuellen Studie des University Medical Center in Chicago schreitet bei Menschen, die regelmäßig Flavonoide zu sich nehmen – vor allem aus grünem Tee– der geistige Verfall wesentlich langsamer voran.3
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Granatäpfel kurbeln die Kollagenproduktion an
Ja, die sekundären Pflanzenstoffe haben es wahrlich sich. Und jede Pflanze, bzw. Frucht hat ihre ganz eigene Mischung. Bei den köstlichen Granatäpfeln handelt es sich maßgeblich um Punicalagine, Tannine, Phenolsäuren und Lignane. Zusammen mit dem in der Frucht mitgelieferten Vitamin C sorgt diese einzigartige Kombi laut Studien dafür, dass vorhandenes Kollagen der Haut erhalten bleibt und neues gebildet wird.4 Kollagen ist nämlich jener körpereigene Stoff, der für feste Nägel und eine straffe, elastische, faltenfreie Haut sorgt. Mit dem Alter nimmt die Produktion ab und die Haut verliert an Spannkraft. Ein wenig hat man es selbst in der Hand, wie schnell der Prozess vonstattengeht. Rauchen, Zucker und Alkohol legen diesbezüglich einen Turbogang ein. Übrigens: In der persischen Mythologie steht der Granatapfel für Schönheit und ewiges Leben – vielleicht kein Zufall?
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Artischocken für eine Frischzellenkur
Bei Artischocken lautet die Jungbrunnen-Kombi: Quercetin, Rutin, Gallussäure und Cynarin. Diese halten sämtliche Zellen gesund und vital – eine Frischzellenkur für den Organismus, sozusagen. Dies funktioniert innerlich (Verdauungssystem, Darmflora und Herzgesundheit) sowie äußerlich. So sorgt Artischocke für einen besseren Zusammenhalt der Hautzellen, was sich bis auf die genetische Ebene, also der DNA niederschlägt. Das Ergebnis laut klinischer Tests von Artischocken-Polyphenolen an menschlichen Probanden: Eine frischere, elastischere Haut, ohne raue Stellen.5 So ganz nebenbei erwähnt: Artischocke macht sich wunderbar mit Olivenöl.
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Brokkoli-Sprossen verlangsamen Alterungsprozesse
Ein weiteres Lebensmittel, das einen langsamer altern lässt, sind Brokkoli-Sprossen. Warum? Brokkoli-Sprossen enthalten beachtliche Mengen des Moleküls Sulforaphan (zehnmal mehr als Brokkoli), das als Wundermittel in der Anti-Aging- sowie Krebs-Forschung gilt. Es verlängert die Lebensdauer der Zellen und beugt der mit dem Alterungsprozess verbundenen Neurodegeneration vor.6 Damit ist der Funktionsverlust bzw. das Absterben von Nervenzellen gemeint. Vereinfacht gesagt: Mit Brokkoli-Sprossen (z.B. im Smoothie) nagt der Zahn der Zeit etwas langsamer. Profi-Tipp: Ein wenig Senfpulver dazu soll die Aufnahme verbessern.
Kidneybohnen bremsen Alters-Krankheiten aus
In Kidneybohnen steckt nicht nur wertvollstes Eiweiß, sondern auch sogenannte Anthocyane.7 Das sind bioaktive Pflanzenverbindungen, die für die typisch dunkle, rötlich-violette Farbe sorgen. Diese fangen vor allem freie Radikale ab, die mit dem voranschreitendem Alter für jede Menge Beschwerden oder gar ernsthafte Krankheiten sorgen – darunter Entzündungen, Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes und sogar Krebs. Der zellschützende Effekt wirkt sich auf den ganzen Körper aus und damit auch auf die Hautzellen. Die Haut erscheint vitaler, strahlender und jünger. Der Effekt ist unter anderem auf den eingebauten UV-Schutz zurückzuführen.8 Kidneybohnen, aber auch alle anderen rot-violette Obst- und Gemüsesorten sind ideale wie leckere Lebensmittel, die einen langsamer altern lassen.
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Quellen
- 1. Guasch-Ferré, M., Li, Y., Willett, W.C. et al. (2022). Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. Journal of the American College of Cardiology.
- 2. Latreille, J., Kesse-Guyot, E., Malvy, D. et al. (2012). Dietary monounsaturated fatty acids intake and risk of skin photoaging. PLoS One.
- 3. Holland, T., Agarwal, P., Wang, Y. et al. (2022). Association of Dietary Intake of Flavonols With Changes in Global Cognition and Several Cognitive Abilities. Neurology.
- 4. Henning, S.M., Yang, J., Lee, R.P. et al. (2019). Pomegranate Juice and Extract Consumption Increases the Resistance to UVB-induced Erythema and Changes the Skin Microbiome in Healthy Women: a Randomized Controlled Trial. Scientific Reports.
- 5. D’Antuono, I., Carola, A., Sena, L.M. et al. (2018). Artichoke Polyphenols Produce Skin Anti-Age Effects by Improving Endothelial Cell Integrity and Functionality. Molecules.
- 6. Santín-Márquez, R., Alarcón-Aguilar, A., López-Diazguerrero, N.E. et al. (2018). Sulforaphane – role in aging and neurodegeneration. Geroscience.
- 7. Zhang, H., Xu, Z., Zhao, H., Wang X et al. (2020): Anthocyanin supplementation improves anti-oxidative and anti-inflammatory capacity in a dose-response manner in subjects with dyslipidemia. Redox Biolology.
- 8. Correia, P., Araújo, P., Ribeiro, C. et al. (2021). Anthocyanin-Related Pigments: Natural Allies for Skin Health Maintenance and Protection. Antioxidants (Basel).