19. September 2022, 18:44 Uhr | Lesezeit: 6 Minuten
Dass Kaffee den Stoffwechsel auf Touren bringt, weiß man inzwischen. Doch kann Kaffee auch dabei helfen, überflüssige Pfunde zu verlieren? Und spielt es eine Rolle, zu welcher Tageszeit man sich das koffeinhaltige Getränk gönnt?
Was wäre ein Morgen ohne eine Tasse Kaffee als Muntermacher? Schließlich schmeckt das koffeinhaltige Getränk nicht nur gut, sondern gibt einen Energiekick – ideal für den Start in den Tag. Außerdem lieferten bereits diverse Studien Hinweise darauf, dass Koffein positive Effekte auf die Gesundheit und die Langlebigkeit haben kann. Doch kann man mit Kaffee auch abnehmen? Dieser Frage ging man in der Wissenschaft ebenfalls ausgiebig nach. FITBOOK erklärt, zu welchen Ergebnissen Studien diesbezüglich kamen und warum die Tageszeit, zu der der Kaffee getrunken wird, eine Rolle spielen soll.
Übersicht
Hilft Kaffee beim Abnehmen?
Fett ist nicht gleich Fett. Wissenschaftler unterscheiden das Gewebe innerhalb der Fettzellen in unterschiedliche Arten. Die wichtigsten davon sind offenbar weißes und braunes Fettgewebe. Weißes Fett dient im Körper als langfristiger Energiespeicher, man könnte auch sagen, es ist das hartnäckigere von beiden. Das braune (auch: plurivakuoläre) Fettgewebe, das u. a. für den Wärmehaushalt zuständig ist, lässt sich einfacher und schneller verbrennen. Und dabei hilft Kaffee, wie eine Studie zeigt. Wenn jemand abnehmen will, soll es ihm also helfen, Kaffee zu trinken.
Kaffee „verbrennt“ Fettzellen
Den Schluss zogen Forscher der University of Nottingham aus einer Studie, die sie im Fachmagazin „Scientific Reports“ vorstellten.1 Dabei soll das wachmachende Getränk insofern nützlich sein, als es das braune Fettgewebe gezielt stimuliert. Das Koffein bewirkt, dass ein bestimmtes Transmembranprotein (namens UCP1) im braunen Fettgewebe in Wärme umgewandelt wird – und quasi schmilzt.1
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Untersuchungen mit Zellkulturen – und Menschen
Die Forscher haben ihre Erkenntnisse in Versuchen mit Zellkulturen gewonnen und in einer Untersuchung mit (zugegeben: nur) neun Frauen und Männern im durchschnittlichen Alter von 27 Jahren überprüft. Dafür hatten die Probanden auf nüchternen Magen teilweise Kaffee und teilweise nur Wasser trinken sollen und nahmen anschließend in einem auf 22 Grad Celsius temperierten Raum Platz. Über ein wärmebildgebendes Verfahren stellten die Wissenschaftler fest, dass sich bei der Kaffeegruppe im Oberkörperbereich braunes Fettgewebe sichtbar erwärmt hatte, was offenbar eine stärkere Aktivierung innerhalb der Zellen aufzeigte. Bei der Wassergruppe konnte keine veränderte Körpertemperatur festgestellt werden.
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Appetit hemmen und Körperfett verlieren
Hinweise darauf, dass Kaffee bzw. Koffein beim Abnehmen helfen kann, lieferten auch zwei weitere Studien. So kam eine Untersuchung aus dem Jahr 2018 nach einem Versuch mit Probanden, die ihren Kaffeekonsum verdoppelt hatten, zu dem Schluss, dass Kaffee bei der Fettverbrennung hilft. So hatten die Studienteilnehmer nicht nur ihr Gewicht, sondern auch ihren Körperfettanteil reduzieren können.2 Eine Studie aus dem Jahr 2013 hatte aufzeigen können, dass Kaffee Einfluss auf Hunger und Appetit nehmen kann. Die untersuchten übergewichten Probanden fühlten sich nach dem Kaffeekonsum schneller satt und nahmen so bei anschließenden Mahlzeiten weniger zu sich. In der Folge fiel es ihnen leichter, abzunehmen. Der Grund, so lautet die Vermutung der Forscher, sei, dass Koffein auf die Hormone Leptin und Peptid YY wirkt. Diese beeinflussen unser Sättigungsgefühl. 3
Spielt die Tageszeit beim Konsum von Kaffee fürs Abnehmen eine Rolle?
Wer die Wirkung von Kaffee – egal ob auf die Gesundheit oder auf Körperfett und Körpergewicht im Speziellen – optimieren möchte, sollte offenbar darauf achten, wann er ihn trinkt. So sei es laut US-Experten am besten, das koffeinhaltige Getränk vor 15 Uhr zu trinken. Am besten soll sich Kaffee auf den Körper auswirken, wenn man ihn zwischen 9:30 Uhr und 11:30 Uhr trinkt. Der Grund liege im Cortisolspiegel.4
Bei Cortisol handelt es sich um ein Hormon, dass dafür verantwortlich ist, dass man wach und fokussiert ist. Außerdem beeinflusst es den Stoffwechsel, das Immunsystem und den Blutdruck.5 Führt man dem Körper Kaffee zu, wenn der Cortisolspiegel hoch ist, führe das zu Stress. Ist der Cortisolspiegel niedrig, kann Kaffee einen Energie-Boost geben und seine positive Wirkung im Körper entfalten. Dazu zählt dann auch, dass Kaffee das Abnehmen unterstützt.
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Nachgefragt beim Ernährungsmediziner
FITBOOK wollte es genau wissen und fragte beim Ernährungsmediziner und Diabetologen, Dr. Matthias Riedl nach, was er von den Aussagen der US-Experten und der empfohlenen Tageszeit für den Kaffeekonsum hält. „Ja, der Cortisolspiegel ist bei der Vermittlung von Koffein-Effekten relevant. Die dort empfohlene Zeit ist richtig. Die Aussagen kann ich unterstützen“, erklärt der Mediziner – und ergänzt: „Neben der Wirkung auf Leptin und Peptid YY ist wohl auch die Erhöhung des Herzschlages für den Energieverbrauch ein Faktor fürs Abnehmen. Ein Grund, weshalb Koffein häufig in dubiosen Abnehmprodukten enthalten ist.“ Tatsächlich hält Dr. Riedl nicht viel davon, rein auf Koffein als Abnehmhilfe zu setzen und mahnt: „Vorsicht – jetzt nur mit Kaffee abzunehmen, ist wegen der Nebenwirkungen wie Nervosität nicht gut. Kaffee kann allenfalls adjuvant wirken und das nur im geringen Masse.“
Haben Sie eine Frage aus dem Bereich Fitness oder Ernährung? Schicken Sie uns diese gerne zu – per Mail an info@fitbook.de. Wir wählen die interessantesten Fragen aus und beantworten sie mit Unterstützung unseres Experten-Teams und der aktuellen Studienlage. Wir sind gespannt!
Schwedische Studie Wie sich Kaffee auf das Risiko für Typ-2-Diabetes und das Körperfett auswirkt
Laut Studie So viele Tassen Kaffee pro Tag können das Leben verlängern
Studie Kaffee kann beim Abnehmen helfen – unter einer Bedingung
Quellen
- 1. Velickovic, K., Wayne, D., Leija, H.A.L. et al. (2019) Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reports.
- 2. Tabrizi, R., Sannen, P., Lankarani, K.B. et al. (2018). The effects of caffeine intake on weight loss: a systematic review and dos-response meta-analysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
- 3. Gavrila, A., Karfopoilou, E., Kardatou, E. et al. (2012). Effect of different amounts of coffee on dietary intake and appetite of normal-weight and overweight/obese individuals. Obesity.
- 4. Goffrey, J. The Best Time of Day to Drink Coffee, According to Science. INC. (aufgerufen am 19.9.2022)
- 5. Hoyt, L.T., Zeidlers, K.H., Ehrlich, K.B., Adam, E.K. (2006). Positive upshots of cortisol in everyday life. Emotion.
